Hari raya selalu menjadi momen yang ditunggu-tunggu oleh banyak orang, khususnya bagi umat Muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang sering dilakukan dalam perayaan Hari Raya adalah memasak makanan khas, yaitu ketupat. Ketupat sendiri terbuat dari daun janur kuning yang biasanya berasal dari daun kelapa.
Meskipun daun janur kuning biasanya dapat dengan mudah ditemukan di pasar, namun banyak orang lebih suka membeli bungkus atau selongsong ketupat. Dengan alasan lebih praktis daripada harus membuat bungkus ketupat sendiri.
Namun, sebenarnya membuat bungkus ketupat sendiri cukup mudah dan dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan, terutama jika dilakukan bersama-sama dengan anggota keluarga lainnya. Selain itu akan terasa lebih nikmat saat menikmati ketupat yang kita buat sendiri, ada rasa kepuasan. Walaupun membuatnya sendiri akan membutuhkan sedikit usaha dan waktu. Namun semua akan sepadan dengan hasilnya.
Ada banyak ragam bentuk ketupat yang bisa dihasilkan dari daun janur. Namun disini kita fokus pada bentuk ketupat yang umumnya dijual.
Cara dan teknik menganyam ketupat
Untuk memudahkan kami gunakan gambar ilustrasi untuk membantu dalam pemahaman setiap langkahnya.
- Siapkan satu daun janur. Lalu belah daun janur dengan melepaskan lidi yang ada diantara belahan daun kelapa. Anda bisa menggunakan pisau ataupun gunting untuk melepaskannya. Hati-hati jangan sampai tangan anda terluka.
- Anda akan mendapatkan 2 helai janur. Pegang masing-masing janur pada kedua tangan. Pastikan posisi pangkal janur menghadap ke atas.
- Lalu menggunakan ibu jari sebelah kiri tahan pangkal janur. Pastikan anda menyisakan beberapa centimeter pangkal janur sebelum membuat gulungan janur yang pertama. Buat gulungan sebanyak 3x menggunakan telapak tangan kiri.
- Tampilan gulungan kedua janur pada telapak tangan kiri.
- Tampilan gulungan ketiga janur pada telapak tangan kiri.
- Anda lakukan hal yang sama pada janur kedua. Buat gulungan 3x pada telapak tangan kanan dengan ibu jari menahan pangkal janur.
- Masukkan gulungan janur pada tangan kanan yang telah digulung ke dalam gulungan janur pada telapak tangan kiri. Lakukan satu per satu gulungan dengan tehnik selang-seling setiap gulungan yang dimasukkan.
- Akhirnya dasar bungkus ketupat sudah nampak.
- Selanjutnya, anda masukkan ujung janur diantara pola anyaman yang ada, anda mengikuti arah anyamannya. Arah anyaman ini membentuk huruf L atau siku.
- Ulangi pada ujung janur yang kedua, selipkan diantara anyaman yang ada ikuti arah anyaman yang ada, langkah ini akan membentuk huruf L atau siku pula.
- Tahap selanjutnya, ambil pangkal janur, masukkan ke dalam anyaman hanya satu arah.
- Ulangi pada pangkal janur kedua, masukan ke dalam anyaman, hanya satu arah.
- Tahap ini, anda tinggal merapikan bentuk anyaman yang sudah terbuat. Pastikan tidak ada bagian yang longgar.
- Bungkus ketupat sudah berhasil anda buat.
Mungkin anda masih ada sedikit bingung dengan tahapan pembuatan selongsong ketupat ini, namun jika anda coba ikuti secara langsung. Anda akan memahaminya. Cukup mudah dan hanya membutuhkan sedikit keterampilan tangan terutama saat menggabungkan kedua gulungan janur. Karena pada tahap ini (penggabungan kedua janur), biasanya, mereka yang baru mulai belajar membuat membungkus janur selalu terlepas gulungan janur pada tangan sebelah kanan (pengalaman saya dulu saat belajar membuat selongsong ketupat).
Semoga panduan pembuatan bungkus ketupat dari daun janur kelapa ini bermanfaat bagi anda.
Jangan lupa untuk membaca artikel